Eye Chart Chardonnay

アイ・チャート・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い金色でクリスタルのような透明度。 【香り】熟したリンゴ、洋梨、柑橘類に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる。中間ではクリーミーなテクスチャが膨らみ、フィニッシュにはレモンの酸味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとミネラルのバランスが楽しめる。

Eye Chart Chardonnayは、カリフォルニアのジョエル・ゴットが手がける白ワインです。このワインは、カリフォルニアの多様なテロワールを反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。ジョエル・ゴットは、質の高いワインを手頃な価格で提供することに定評があり、Eye Chart Chardonnayもその一例です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
柑橘類
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかな酸味
ミネラル感
クリーミーなテクスチャ
バランスの良い甘さ

料理との相性

グリルチキン
シーフードパスタ
サーモンのソテー
リゾット
カプレーゼサラダ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながら複雑さを加えることを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、若々しさを感じさせる。

香り

開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックはクリスプで爽やかな酸が感じられ、中盤ではパイナップルやグレープフルーツの味わいが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが特徴的。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、食事との相性も良く、シーフードや鶏肉料理にぴったり。バランスの取れた味わいが魅力的。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5