【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマに続き、ハーブやミントの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間には果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が特徴です。
ジョエル・ゴットは、カリフォルニアの地で高品質なワインを生産することに情熱を注いでいます。ソーヴィニヨン・ブランは、そのフレッシュでフルーティな特性から、特に人気があります。カリフォルニアの温暖な気候と多様な土壌は、この品種の特性を最大限に引き出し、バランスの取れたワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は数ヶ月間行われると推定され、清澄化とフィルター処理が実施されています。これにより、フレッシュさと果実味が強調されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る印象があります。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、レモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで活気に満ちており、柑橘の酸味がしっかりと感じられます。中盤では桃やパイナップルの果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙です。タンニンはほとんど感じられず、口当たりは滑らかです。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。特に海鮮料理やサラダとの相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルもあり、数年の間にさらに深みを増す可能性があります。