テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実、ブラックベリー、ハーブの香りが広がり、スミレの花や軽いスパイスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはわずかにスモーキーなニュアンスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘味と微かな土の香りが残ります。
ル・ヴォー・ジョミエ・サン・ニコラ・ド・ブルゲイユは、トゥーレーヌ地域で生産される赤ワインで、ジョエル・タリューの手によるものです。このワインは、サン・ニコラ・ド・ブルゲイユのテロワールを反映しており、豊かな土壌と温暖な気候が育むブドウから造られています。バランスの取れた酸味と豊かな果実味が特徴で、食事との相性も良く、オーガニックな生産方法が用いられている点も魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味がより豊かになるよう工夫されている可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく透明感があり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、微かな土やミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではバランスの良い酸味が広がり、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。後味には果実のリッチさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると予測され、熟成ポテンシャルもある。友人とのディナーやカジュアルな集まりに最適なワイン。