【外観】明るい金色で透明感がある。 【香り】アプリコット、ハチミツ、白い花、シトラスが豊かに香り、バニラとアーモンドのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がり、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュにかけて、クリーンで長い余韻が続く。 【余韻】甘さと酸のバランスが心地よく、フルーティな風味が長く残る。
ベルンカステラー・ヨハニスブリュンヒェン・アイスヴァインは、ドイツの名門生産者ヨハン・ヨゼフ・プリュムによって造られています。このワインは、ヴェーレンの特異なテロワールから生まれる高品質なアイスヴァインの一例です。冷涼な気候と豊かな土壌が、豊潤でエレガントなデザートワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アイスヴァインは、凍ったぶどうを収穫し、低温で圧搾して得られた果汁を発酵させて造られます。発酵後は、短期間樽で熟成されることが一般的で、その後瓶詰めされます。具体的な熟成方法は不明ですが、通常はフレッシュさを保つために短めの熟成が行われます。
外観
黄金色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を見せる。色調は明るく、透明感がある。
香り
開けた瞬間、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜、花の香りが広がる。時間が経つにつれて、キャラメルやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
最初の一口は甘く、濃厚な果実味が広がる。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成を経てさらに深い味わいになる可能性がある。デザートや特別なシーンでの楽しみ方が推奨される。