テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴやモモの香りが広がり、白い花やハチミツのニュアンスも感じられます。ミネラルの香りも後から続きます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかで膨らみがあり、フィニッシュには豊かな酸味が心地よく響きます。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感と微かな甘さが感じられます。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネットは、ヨハン・ヨゼフ・プリュムによって生産される高品質な白ワインです。ヴェーレンの特有のテロワールが生み出すミネラル感とフルーティーなアロマが特徴で、リースリングの繊細さを引き立てています。カビネットスタイルは、軽やかでエレガントな飲み口を持ち、食事との相性も良い位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、温度管理が厳格に行われます。発酵後は、数ヶ月間ステンレス容器で熟成され、フルーティーさとミネラル感を保ちます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への美しい色合い。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香り。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、クリーンな印象を与える。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸の爽やかさが際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年内。熟成ポテンシャルはあり、数年後にはさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや軽めの料理にぴったりなシーンで楽しめる。