テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨の第一アロマに続き、白い花やハチミツの甘い香りが漂います。さらに、スパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、口の中で甘さが広がります。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュにかけてミネラル感が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、甘やかな果実味とともに爽やかな酸が感じられます。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペートレーゼは、ドイツの名門生産者ヨハン・ヨゼフ・プリュムによって造られる高品質な白ワインです。ヴェーレン地区の特有のテロワールがワインに深みと複雑さを与えています。このワインは、特に甘口のシュペートレーゼスタイルで、豊かな果実味と酸のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で醸造され、冷温発酵が行われることでフルーティな香りを引き出します。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながら、ワインの風味を整えます。熟成期間は数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中でゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴやパイナップルのフレッシュな香りが広がり、時間経過とともにハチミツや花の蜜のような甘美な香りが感じられる。奥にミネラルのニュアンスも感じ取れる。
味わい
アタックは非常に柔らかく、フルーティーな甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たり。余韻には果実味とともにミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃まで見込まれ、今後の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。アペリティフやデザートワインとしても楽しめるシーンに適している。