テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系の香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。さらに、蜂蜜の甘さも感じられる複雑なアロマです。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口の中で広がります。中間にはリッチな果実味があり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻を持ち、リンゴやミネラルの風味が続きます。
ヴェーリナー・ゾンネンウーア・リースリング・カビネットは、ドイツの名門生産者ヨハン・ヨゼフ・プリュムが手掛ける高品質な白ワインです。この地域はミネラル豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、リースリングに最適な環境を提供します。果実味と酸味のバランスが良く、アペラシオンとしての特性を生かしたエレガントなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温でゆっくりと発酵させる方法が取られています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、粘性は中程度を示します。光に当たるとその輝きが際立ち、視覚的に魅力的です。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやフローラルなニュアンスが顔を出します。ミネラル感も感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、果実味が豊かに広がります。中盤では酸が立ち、バランスが取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。軽やかで飲みやすいため、アペリティフや軽食との相性が良く、様々なシーンで楽しめるワインです。