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白

Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Kabinett

ヴェーラーネ・ゾンネンウフ・リースリング・シュペートレーゼ・カビネット

Joh. Jos. Prüm/ヴェーレン

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】リンゴや梨のフルーツアロマに加え、花の香りや蜂蜜の甘さが感じられ、後から白い花やハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるミネラル感があり、バランスの取れた酸味が中間に豊かな膨らみを与えています。フィニッシュは、甘さと酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツとミネラルの複雑な風味が感じられます。

ヴェーラーネ・ゾンネンウフ・リースリング・シュペートレーゼ・カビネットは、ドイツの名門生産者ヨハン・ヨゼフ・プリュムによって造られています。このワインは、モーゼル川の美しい風景が広がるヴェーレン地区の特有のテロワールから生まれ、リースリング種特有のフレッシュな酸味と甘さが見事に調和しています。シュペートレーゼのラベルは、熟成のポテンシャルを示し、飲みごたえのある上品さを持ち合わせています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
梨
白い花
蜂蜜
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美さ
フレッシュな酸味
ミネラル感
バランスの取れたボディ
複雑な風味

料理との相性

魚のカルパッチョ
鶏肉の白ワイン煮込み
アジア料理の甘辛ソースの鶏肉
チーズの盛り合わせ
デザートのフルーツタルト

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、ワインの風味を引き出します。熟成は同じくステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。

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ワイン情報

タイプ
白
熟成
ステンレスタンク / 6ヶ月
アルコール
8.5%

味わいプロフィール

ボディ2/5
ライトフル
甘味4/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香1/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

リースリング
100%

生産者

Joh. Jos. Prüm

ヨハン・ヨゼフ・プリュム

ヴェーレン

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

リースリング
100%

外観

淡いストローイエローの色調で、明るく輝いています。粘性は中程度で、グラスの内側に細かな涙を形成します。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや花の香りが顔を出します。柑橘系のニュアンスも感じられ、非常にアロマティックです。

味わい

アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が口中に広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良いです。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽やかさが際立っています。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できます。軽やかな飲み口はアペリティフや魚料理、アジア料理と相性が良く、様々なシーンで楽しめます。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5