テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】初めは瑞々しいリンゴや洋梨の香りが広がり、続いて花の蜜や白い花の香りが加わります。最後にハーブの香りが香ばしさを添えます。 【味わい】アタックは甘さがあり、口の中で広がります。中間では酸味が引き立ち、フルーティーさとミネラル感が調和します。フィニッシュは優雅で長く続きます。 【余韻】心地よい甘さが残り、フルーティーな余韻が楽しめます。
ゼルティンガー・ゾンネンウフル・リースリング・シュペートレーゼは、ドイツ・モーゼル地方の名門生産者ヨハン・ヨゼフ・プリュムによる特別な白ワインです。このワインは、モーゼルの特有のテロワールと熟成技術を活かし、フルーティーでありながらも複雑な味わいが魅力です。シュペートレーゼは遅摘みのリースリングから作られ、甘さと酸のバランスが絶妙で、デザートワインとしても楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのリースリングを使用し、低温で発酵させる方法が採用されていると推測されます。熟成にはステンレスタンクが使用され、ワインのフレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てるように工夫されています。熟成期間は一般的に数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後は花の香りや柑橘系のフルーツが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感とハチミツのニュアンスが現れる。フレッシュな香りが持続。
味わい
アタックは爽やかでフルーティ、特に青リンゴや洋ナシの風味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、甘さとのバランスが良い。タンニンは感じられず、非常に滑らかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特にデザートやスパイシーな料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。