テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】カシスやプラムの第一アロマが広がり、次第にスパイシーな香りやハーブのニュアンスが現れる。さらに、熟成を経てバニラや革の複雑な香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中間ではすっきりとした酸味が加わり、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ほのかなスパイスの余韻が楽しめる。
グラン・モマン・キュヴェ・ダクスプシオン・サン・テステフは、ボルドー地域の名門ジョアネス・ブーベによって生産されている赤ワインです。このワインは、サン・テステフの特異なテロワールを反映しており、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。ボルドーの伝統を守りつつも、現代的な手法を取り入れたこのワインは、特別な瞬間を演出することができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測され、フレッシュな果実味を引き出すことが意図されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、非常に艶やかで輝きがあります。濃淡は中程度で、グラスの壁に沿って粘性が感じられます。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやプラムの香りが際立ちます。時間が経つと、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実の甘さが広がります。中盤では酸味とタンニンがバランスよく感じられ、滑らかな口当たりを演出します。タンニンはエレガントで、余韻にかけて心地よい酸が残ります。
総合
飲み頃は2025年頃からと予想され、今後数年でさらに熟成が進むでしょう。特別な日のディナーや、友人との集まりにぴったりのワインです。