テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、熟成の影響でほのかなナッツの香ばしさが表れる。 【味わい】アタックは鮮烈で、ミネラル感が心地よく、柑橘系のフレーバーが口中に広がる。中間には果実味の膨らみがあり、後味はしっかりとした酸が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とともにフレッシュな果実味が持続する。
ラ・カーヴ・ダギュスタン・ボルドー・ブラン・セックは、ボルドー地域の豊かなテロワールが育んだ白ワインです。生産者のジョアネス・ブーベは、品質にこだわり、果実の持つ自然な魅力を引き出すことを目指しています。冷涼な気候と粘土質の土壌が特徴で、フレッシュさとミネラル感が融合したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によってフルーツのアロマを最大限に引き出す手法が用いられていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、軽やかな粘性を持つ。光を透過させると、清澄な印象を与える。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つとハチミツや白い花の香りがほのかに広がる。フレッシュさと華やかさが共存している。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、続いてミネラル感が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、軽やかな果実味が楽しめる。タンニンはほぼ感じられないが、キリッとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から1-2年先まで。熟成ポテンシャルは中程度だが、フレッシュな印象を楽しむには早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良い。