St. Laurent Reserve

サン・ローレント・レゼルヴ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かな果実味が感じられ、中間は柔らかいタンニンと優雅な酸味が膨らむ。フィニッシュにはダークチョコレートのような深みがある。 【余韻】長く続く余韻には、甘草のほのかな風味が感じられる。

サン・ローレント・レゼルヴは、オーストリアの名門生産者ヨハン・ギスパーグによって造られた赤ワインです。このワインは、オーストリアの特有のテロワールから生まれる精緻な風味を持ち、サン・ローレントというぶどう品種の特性を活かしています。深い色合いと丸みのある味わいは、食事とのペアリングにも最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
優雅な酸味
ダークチョコレートの風味

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
焼き鳥
ラグーソースパスタ
グリルした野菜

醸造について

このワインは、自然発酵を用いて発酵されていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間を経てリリースされる可能性があります。これにより、豊かな風味と複雑さが生まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。明るさがあり、外光を受けて輝く。粘性もあり、グラスの壁に残る滴が形成される。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かに土っぽいニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスの良いタンニンがしっかりとした骨格を形成。余韻にはほのかなスパイシーさも感じられる。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのに適している。全体的に高品質なワインと言える。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5