テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒いベリー類の香りが広がり、次にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後に、わずかに土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが感じられます。中間にかけては豊かなボディが広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンと共に爽やかな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、ベリーの風味とスパイシーさが残ります。
ザ・ブッチャー・ツヴァイゲルトは、オーストリアのノイジードラーゼー地区で生産される赤ワインです。生産者であるヨハン・シュヴァルツは、地元の土壌と気候を活かし、特にツヴァイゲルトという品種に特化したワイン作りを行っています。このワインは、果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、果実の風味を引き出すために、バランスの取れた熟成が行われます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でしっかりとした印象を与える。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ブラックベリーやラズベリーの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定され、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。肉料理やパスタと合わせると良いシーンが広がる。