【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマとして微かな酵母のニュアンスが感じられます。第三アロマでは、ミネラル感が加わり、複雑さが増します。 【味わい】アタックはジューシーで、果実味がしっかりしています。中間での膨らみも豊かで、フィニッシュには爽やかな酸が際立ちます。 【余韻】長めの余韻があり、石灰岩のようなミネラル感が特徴です。
ヌーメン・リースリングは、オーストリアのヨハネス・ツィリンガーが手がける白ワインで、特にクリーンでフレッシュなスタイルが魅力です。ツィリンガーは、テロワールに配慮した栽培と手作業による収穫を行い、リースリング特有のエレガンスを引き出しています。このワインは、オーストリアのリースリングの中でも特に個性的で、食事との相性も良い位置づけにあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が重要視されます。熟成は数ヶ月間、同じタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら複雑さを加える工夫がされています。
外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度でグラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味のバランスが良く、中盤では豊かな酸が広がり、心地よい刺激を感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、魚料理やアジアン料理と相性が良い。