テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある外観。 【香り】ライムや青リンゴのフレッシュな香りから、白い花やハーブのニュアンスへと広がります。やがて、蜜のような甘さが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】クリーンで長い余韻、ライムの風味が残ります。
ヴェリュー・リースリングは、オーストリアで名高い生産者ヨハネス・ツィリンガーによって作られた白ワインです。ツィリンガーは、環境に配慮した持続可能な栽培方法を実践し、地域のテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、リースリング特有のフルーティーさとミネラル感が調和し、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
酸味のバランス
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のソテー
鶏のグリル
アスパラガスの蒸し焼き
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は若干の期間をオーク樽で行い、リースリング特有のフルーティーさを保ちながら複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が溜まる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体として清々しい印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、柑橘系の酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成のポテンシャルも感じられる。軽やかでありながらも深みがあり、アペリティフや魚料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5