St. Laurent

セント・ローラン

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイシーな香りやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】口に含むと、フルーティーなアタックがあり、ミディアムボディの膨らみが感じられ、柔らかなタンニンが余韻を引き立てます。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、スパイスのアクセントが印象的です。

セント・ローランはオーストリアの著名な生産者、ヨハネスホフ・ラインイッシュによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映したフルボディであり、果実味と酸味のバランスが良好です。生産者は品質にこだわり、手摘みのぶどうを使用しています。地域の気候と土壌が育む独自の風味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
タイム
ブラックペッパー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルーティー
柔らかなタンニン
ミディアムボディ
心地よい酸味
スパイシーなニュアンス

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
ラザニア
チーズプレート

醸造について

手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。発酵後、オーク樽で熟成し、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、透明感がありながらも濃厚な印象を与える。輝きがあり、グラスを回すと粘性が見られる。

香り

初めはブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも現れる。熟成によるバルサミコやハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らかな舌触り。中盤では酸味が程よく、タンニンは穏やかで心地よい。しっかりとした構成で、余韻にもフルーツの香りが続く。

総合

飲み頃は2023年から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのに最適なワイン。パーティやディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5