テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。最後には土のようなミネラル感が現れ、複雑さを増します。 【味わい】最初は柔らかいアタックから始まり、中間では豊かな果実味と共に滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュでは酸がしっかりと支え、余韻が長く続きます。 【余韻】しっかりした余韻があり、スパイシーな風味が印象に残ります。
シュタインフェルト・サン・ローレントは、オーストリアの著名な生産者ヨハネスホフ・ラインイッシュによって生産されています。サン・ローレント種は、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴で、オーストリアのテロワールを反映した深い味わいを持っています。地元の気候と土壌が生み出すユニークなキャラクターが、このワインの魅力を一層引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、サン・ローレントはステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、木の香りを少し取り入れつつ、果実の特性を引き立てるように配慮されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、光に透かすと少し紫がかったニュアンスが見え、粘性は中程度で滑らかな動きを見せる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土を思わせるアーシーなニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは柔らかく心地よい。フィニッシュに向けてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やフィネスのあるデザートとのペアリングが推奨される。