【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の第一アロマから、白い花やミネラルの香りが広がる。さらに、蜂蜜のような甘さが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュには程よい酸味が残る。 【余韻】長さは中程度で、柑橘の風味が残る。
ヨハニスベルク・V・リースリング・カビネットは、ラインガウの名門生産者ヨハンニスホフが手掛ける白ワインです。ラインガウ特有の気候と土壌が育むリースリングは、フルーティーでありながらミネラル感も感じられるバランスの取れたワインです。カビネットクラスとして、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴的で、特にアペリティフや軽食と合わせるのに最適なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたリースリングを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後は軽く熟成され、果実味を保つために出来るだけ清潔な環境で保管されることが一般的です。熟成期間は通常数ヶ月程度でしょう。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、瑞々しさを感じさせる印象。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルや白い花のニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで香り高い。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、甘酸っぱいバランスが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに飲むのがベスト。軽やかな料理やアペリティフにぴったり。