テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパイナップルの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、アカシアの蜂蜜のような甘さも広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が口中に広がります。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】長い余韻があり、爽やかなシトラスの風味が残ります。
チャーチ・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーの気候と土壌の特性を活かして生産される白ワインです。生産者ジョン・アンソニーは、品質と個性を重視し、ナパのテロワールを反映させたワインを醸造しています。このワインは、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、クラシックなソーヴィニヨン・ブランの魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われており、フルーティなアロマを引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽が使用される可能性があり、果実の香りと風味を強調するための工夫がされているかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかった色調が特徴。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや青リンゴのフレッシュさが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと主張する。中盤では、ジューシーな果実味が広がり、しっかりとしたボディを支える。タンニンはほとんど感じられず、酸味とのバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。シーフードやサラダと相性が良く、軽やかな食事シーンに最適。熟成ポテンシャルもあり。