【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したトロピカルフルーツ、白い花、そしてハーブの香りが広がる。第二アロマにはほのかなバターとトースト香が感じられ、第三アロマとしてわずかにバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、甘さが口に広がり、中間ではフルーティーな酸味が加わりバランスを取る。フィニッシュには心地よい甘味が残る。 【余韻】長く続く甘美なフルーツの余韻が特徴。
ジョン・アンソニーが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・レイト・ハーヴェストは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれたデザートワインです。遅摘みのぶどうを使用し、濃厚で甘美な味わいが特徴。生産者は、果実味を生かしたワイン造りに定評があり、エレガントでバランスの取れたスタイルを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
遅摘みのソーヴィニヨン・ブランを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成にはフレンチオークを使用し、約6ヶ月間熟成させることで、微かな木香と複雑さを加えています。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと、繊細な反射が見える。
香り
開栓直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やハチミツの香りが加わり、さらに複雑な印象を与える。
味わい
アタックはしっかりとした甘さがあり、中盤ではフレッシュな酸味が引き立つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、デザートとともに楽しむシーンに最適。