テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バイオレット、オークの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックにはしっかりとした果実味があり、中間ではスムーズな口当たりと複雑な風味が感じられ、フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】長い余韻にスパイシーな風味が広がる。
John Anthonyが手がけるシラーは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。果実味やスパイスのバランスが秀逸で、リッチでありながらエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、シラーの特性を生かしつつ、ナパ・ヴァレーならではの個性を表現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
バイオレット
カシス
第二アロマ(発酵由来)
オーク
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズの盛り合わせ
濃厚なパスタ
ダークチョコレートケーキ
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、樽の影響を受けつつ、果実味を保つように工夫されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃い紫色で、深いルビーの輝きを持つ。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つと、レザーやタバコの香りが現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体のフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。バーベキューや肉料理と合わせると良いシーンを演出する。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%