テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、余韻が長い。 【余韻】スパイシーで果実の風味が持続する。
エリゴ・シラーは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置するジョン・デュバルによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズの栽培に理想的です。ジョン・デュバルは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性的で力強いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
牛肉のステーキ
チーズプレート
スパイシーなカレー
ローストポーク
醸造について
エリゴ・シラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色に黒のニュアンスがあり、輝きも良く、粘性はしっかりとしている。視覚的に力強さを感じさせる色合いである。
香り
開いた瞬間、濃厚なブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、酸味が程よく効いてバランスを保っている。フィニッシュには豊かな果実味が残り、心地よい余韻が楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを有し、今飲むのも良いが、数年の熟成も楽しめる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5