テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーのフルーツ香に加え、スパイスや黒胡椒、微かにオーク香が漂います。 【味わい】アタックは力強く、口の中で広がるフルーティーな味わいが特徴的です。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
ジョン・ロバート・エプラーが手掛けるジンファンデルは、カリフォルニアのラザフォード地域で生産され、豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、ジンファンデルの果実味が引き立ちます。エプラーは、ワインの品質向上に情熱を注ぎ、丁寧な醸造プロセスを通じて、バランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、通常発酵に天然酵母を使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、フレーバーの複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は生産者によって異なりますが、通常は12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間経過とともにスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか。中盤では酸味とタンニンがバランス良く広がり、果実味がしっかりと感じられる。タンニンはしっかりしているが、エレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、数年の熟成が可能。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。