テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香から、バラやスミレの花の香りが広がり、最後にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が口に広がり、タンニンはシルキー。中間では複雑さが増し、香ばしさとミネラル感が感じられる。フィニッシュは長く、果実とスパイスが絡み合う。 【余韻】余韻は穏やかで、果実の甘みとスパイスのニュアンスが残る。
ヨーナー・エステートが手がけるレゼルヴ・ピノ・ノワールは、ニュージーランドのワイララパ産の魅力的な赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に最適です。エレガントなスタイルでありながら、しっかりとした構造を持つこのワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、高級感あふれる仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために優しく扱われます。熟成はフレンチオークのバレルで行われ、ワインに深い味わいと香りを与えます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられますが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい輝きを見せる。粘性があり、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムのアロマが豊かに香り立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく感じられ、フィニッシュには柔らかな余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。