テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃やリンゴ、花の香りが広がり、次第に柑橘系やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むとジューシーな果実感があり、ミネラル感と共に酸味が心地よく広がります。フィニッシュにはわずかな甘さが残り、バランスが取れています。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな果実の余韻が続きます。
ヨーナー・エステートのリースリングは、ニュージーランドのワイララパ地区で生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、リースリングに理想的な条件を提供します。フルーティでフレッシュなスタイルのワインが特徴で、食事との相性も良く、特にアジア料理と楽しむのがおすすめです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、低温での発酵が行われ、フルーティな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保持することに重点が置かれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強く感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は、青リンゴやライムの爽やかな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、蜜のような甘さや白い花、ミネラル感が感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、青リンゴや柑橘系の果実味が広がる。中盤では、しっかりとした酸が感じられ、バランスが良く、軽いミネラル感が後を引く。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃を迎えており、今後2-3年の間に楽しむのが最適。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードやアジアン料理、軽めのチーズと合わせると良いシーンが想像できる。