【外観】濃い紫色で輝きのある外観。 【香り】ブラックベリーやプラムの熟した果実香に、スパイシーな黒胡椒やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。フィニッシュにはダークチョコレートの風味が顔を出す。 【余韻】長い余韻があり、スミレのようなフローラルな余韻が残る。
ヨーナー・エステートは、ニュージーランドのワイララパ地域で、特にシラーに力を入れる生産者です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、シラーにとって理想的な栽培環境を提供します。ワイララパのテロワールが表現されたシラーは、果実味とスパイス感が絶妙に調和し、国際的にも評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが多いです。発酵温度は比較的低く設定し、果実味を引き出すことを重視します。熟成期間は約12ヶ月程度を見込むことが一般的です。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、透明感も兼ね備えている。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、少しスパイシーなニュアンスもある。時間が経つにつれて、バニラやスモーキーな香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、中盤にかけて豊かな果実味とともに滑らかなタンニンが広がる。酸味はバランスが良く、全体的に心地よい飲み応えを感じる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。