テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めに黒果実の香りが広がり、次第にスパイシーで土っぽい香りが感じられる。最後には微かに花の香りが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに膨らむ。フィニッシュにはタンニンのしなやかさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークベリーの風味が残る。
カラコル・レゼルヴァ・タナットは、ウルグアイのセラ・ガウシャ地区で生産される、豊かな風味を持つ赤ワインです。生産者のジョリモンは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りに定評があります。タナット種の特徴を最大限に引き出し、しっかりとしたタンニンと果実味を感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
トーストしたパン
クリーミーなバター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
濃縮感
しっかりしたタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムチョップ
チーズプレート
濃厚なパスタ料理
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされながら行うことで果実味の保持が図られています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったトーンが見られ、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つとバニラやスパイス、土のニュアンスが加わり、複雑な香りの層を形成する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特にダークフルーツの風味が感じられる。中盤には滑らかなタンニンが現れ、酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年間熟成可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5