テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちがきめ細かい。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマに軽やかなパンの香ばしさがほのかに感じられます。第三アロマには蜂蜜の甘さが加わります。 【味わい】アタックは甘く、フレッシュな酸が感じられ、中間ではしっかりとした果実味が膨らみ、フィニッシュでは優しい甘さが残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻。
モスカテルは、スパークリングワインとして知られる甘口のワインで、特にデザートワインとして人気があります。生産者のジョリモンは、セラ・ガウシャの豊かな土壌と気候条件を活かし、高品質なワインを生産しています。この地域は、独自のテロワールによって果実味が豊かで、フレッシュな酸味が特徴的です。モスカテルは、その甘美さと泡立ちで、特別な場面や食後のデザートとよく合います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカテルの醸造は、選別したぶどうをプレスした後、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちます。発酵後は、スパークリングを得るために二次発酵を行い、瓶内で一定期間熟成させることが一般的です。熟成は、フルーティーさを引き出すために短期間で行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。光に当たると、わずかに輝きを放ち、清涼感を感じさせる。粘性は軽やかで、グラスに沿って流れる様子が美しい。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが際立ち、白い花やハーブのニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、蜜やトロピカルフルーツの香りが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは軽やかで、すぐに柑橘の爽やかさが口に広がる。中盤では、酸がしっかりと感じられ、フルーティな甘さと絶妙にバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。
総合
総合的に見て、飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特にスパークリングワインとしての特性を活かしたペアリングに適している。軽食やデザートとの相性も抜群。