【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてフルボディの厚みが感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が現れる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が特徴。
ザ・シスターズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのジョーンズが手がける赤ワインです。この地域はカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な気候と土壌を持ち、豊かな果実味と構造的なタンニンを特徴としています。ジョーンズは高品質なワインを生み出すことで知られており、このワインもその例外ではありません。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫された後、選別されて発酵が行われます。温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオークのバレルで熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度が一般的です。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり粘性も感じられます。濃厚な印象を与える色調です。
香り
香りは黒系果実、特にカシスやブラックベリーが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてきます。複雑な香りが楽しめます。
味わい
口に含むと、濃厚な果実味が広がり、アタックは力強いです。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸も適度に存在し、バランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良い出来で、今後数年熟成が期待できます。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面にぴったりです。