テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、その後スパイスやハーブの香りが感じられます。最後に軽やかなバニラが顔を出します。 【味わい】アタックはフルーティーで、果実の甘さがしっかり。中間ではコクが増し、スムーズなタンニンが心地良く感じられます。フィニッシュはしっかりとした酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな余韻が心に残ります。
ユーステンベルグは南アフリカのウエスタンケープに位置する家族経営のワイナリーで、シラーズとメルロのブレンドにより、豊かでバランスの取れた赤ワインを生み出しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、ぶどう栽培に理想的で、フルーティーでスパイシーな風味を持つワインが特徴です。シラーズの力強さとメルロの柔らかさが見事に融合したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われることが多いです。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための微妙なタンニンが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに残る脚はしっかりとしている。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、軽いスパイスとバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれ、チョコレートやスモーキーなニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフルーティで、熟した果実の甘みが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、心地よい酸味が支える。バランスが良く、余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟した味わいになるポテンシャルを持つ。BBQや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりやディナーにおすすめ。