Primitivo di Manduria Riserva

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実のアロマが主体で、甘いスパイスやトーストしたオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、プラムやブラックベリーの風味が広がる。中間ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンが支える。フィニッシュは長く、ダークチョコレートのニュアンスが漂う。 【余韻】余韻は長く、カシスの風味が心地よく残る。

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・レゼルヴァは、イタリアのプーリア州で生産される豊かな赤ワインで、特にその濃厚なフレーバーと滑らかなタンニンで知られています。ホルケは、地域のテロワールを活かした高品質なワインを生産する生産者であり、このワインはその代表作です。マンドゥリアの温暖な気候と土壌が、このワインに独特のキャラクターを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
プラム
ブラックベリー
スパイス
バラの香り

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

濃厚さ
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
心地よい甘み

料理との相性

ビーフシチュー
ラザニア
グリルした羊肉
リゾット
熟成チーズ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると濃厚な紫色が見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが主体。時間が経つと、スパイスやバニラ、少しの煙のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで広がり、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5