【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実のアロマが主体で、甘いスパイスやトーストしたオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、プラムやブラックベリーの風味が広がる。中間ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンが支える。フィニッシュは長く、ダークチョコレートのニュアンスが漂う。 【余韻】余韻は長く、カシスの風味が心地よく残る。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・レゼルヴァは、イタリアのプーリア州で生産される豊かな赤ワインで、特にその濃厚なフレーバーと滑らかなタンニンで知られています。ホルケは、地域のテロワールを活かした高品質なワインを生産する生産者であり、このワインはその代表作です。マンドゥリアの温暖な気候と土壌が、このワインに独特のキャラクターを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
外観
深いルビー色で、光を透過すると濃厚な紫色が見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが主体。時間が経つと、スパイスやバニラ、少しの煙のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がり、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにも適している。