テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】熟した洋梨、リンゴ、バナナの果実香が広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実感が口中に広がり、ミネラルのニュアンスが後を引く。フィニッシュはクリーミーで、オークの風味が心地よい余韻を残す。 【余韻】長めで、トーストしたナッツの香ばしさが感じられる。
ジョーダン・ワインズは南アフリカのステレンボッシュに位置し、品質の高いワインを生産しています。このバレル・ファーメンテッド・シャルドネは、豊かなテロワールから生まれ、特に果実味とオークのバランスが特徴です。ステレンボッシュの気候条件と土壌が、豊かな香りと味わいを育んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
バナナ
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
滑らかな口当たり
豊かな果実感
ミネラル感
クリーミーさ
料理との相性
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
チーズプレート
海老のソテー
醸造について
このワインはバレル発酵により、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。発酵は低温で行われ、樽の中で数ヶ月熟成されることで、複雑な風味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は輝く淡い金色で、透明感があり、粘性は中程度。光に当たると微かな緑色のニュアンスが見られる。
香り
最初はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出す。微細なミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、豊かな酸味が口の中に広がる。中盤では桃やパイナップルのフレーバーが現れ、樽由来のクリーミーさが加わる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりと支えている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、熟成ポテンシャルもあり。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、食事と共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5