Chameleon Cabernet Sauvignon-Merlot

カメレオン・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】甘い果実感とスパイスの余韻が長く残る。

カメレオン・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのステレンボッシュで生産されている赤ワインです。ジョーダン・ワインズは、品質の高いワインを手がける生産者として知られ、特にテロワールを重視した栽培・醸造が特徴です。このワインは、エレガントでありながら力強い味わいを持ち、南アフリカの風土を反映した魅力的な一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたステーキ
ラムのロースト
チーズプレート
スパイシーなバーベキュー
リッチなパスタ

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味を豊かにするために一定期間寝かせられると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが主体で、時間が経つとスパイスやタバコのニュアンスが現れる。ブラックチェリーやプラムの香りが心地よく広がる。

味わい

アタックは果実味豊かで、柔らかいタンニンが滑らかに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。

総合

2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5