テイスティングノート
【外観】深いルビー色と透明感が印象的です。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味が際立ち、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、微かなバニラ香が感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュでは、バランスの取れた酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長めで、ダークチョコレートやコーヒーのアクセントが感じられます。
カメレオン・メルローは、南アフリカのステレンボッシュ地区に位置するジョーダン・ワインズによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、優れたテロワールと持続可能な農業への取り組みで知られています。カメレオンという名前は、ワインが持つ変化に富んだ風味を象徴しており、様々な料理との相性の良さが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カメレオン・メルローは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく約12ヶ月程度で、ワインに深い味わいを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内壁にしっかりとした足を残す。
香り
初めに黒い果実、特にプラムやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートのほのかな苦味が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。バーベキューや肉料理と合わせるのがおすすめ。