テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマには微かなバターとトースト香が現れる。第三アロマとして、熟成によるバニラと革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、次第にミネラル感が感じられ、中間ではシルキーなタンニンが膨らみを見せる。フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】心地よいスパイス感が続き、長い余韻が楽しめる。
コブラーズ・ヒルは、南アフリカのステレンボッシュに位置するジョーダン・ワインズが手がける赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールに根ざした生産者の哲学を反映し、優れた品質と繊細なバランスを特徴としています。ジョーダン・ワインズは、持続可能な農業と高品質なワイン作りに情熱を注いでおり、コブラーズ・ヒルはその代表的な作品の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コブラーズ・ヒルは、選別されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな輝きを持ち、粘性が高く、グラスに残る涙が美しい。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかな土の香りもあり、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く果実味が豊かで、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤では丸みを帯びたタンニンとしっかりした酸がバランスを保ち、滑らかな口当たりが印象的。余韻にはスパイスとフルーツのハーモニーが感じられる。
総合
現時点での飲み頃は良好で、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、特別なシーンでの楽しみに最適。