テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】ブラックカラントやプラムの香りが豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートのような複雑さが現れる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心地よい。
ザ・ロング・フューズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインで、ジョーダン・ワインズが手掛けています。ステレンボッシュは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。このワインは、フルボディでバランスの取れた味わいが魅力で、特にエレガントなタンニンと果実味が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。オーク樽の使用により、香りと味わいに深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。光を透かすと輝きを放ち、粘性も高く、グラスの内側に美しい脚を描く。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、微かなオーク香が感じられる。全体的に香りの層が増し、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、続いて黒系果実の濃厚なフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好。余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに適している。