テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明度は高い。 【香り】最初に洋梨やリンゴのフレッシュな果実香が広がり、次に白い花やレモンの香りが現れ、最後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、なめらかな口当たりが続く。中間ではバターやトーストの風味が膨らみ、フィニッシュには核果の甘みが残る。 【余韻】長めで、シトラスとハーブの香りが心地よく広がる。
ジョーダンはアレキサンダー・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、シャルドネの優れた生産者として知られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を有し、シャルドネに最適な条件を提供します。ジョーダンのワインは、エレガントでバランスの取れたスタイルが特徴で、しっかりとした果実感と洗練された酸味を持ち、食事と非常に相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジョーダンのシャルドネは、低温でゆっくりと発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月とされ、ワインに複雑さと深みを与えます。発酵と熟成中には、バターやトーストの風味を引き出すためのバトナージュ（澱の掻き混ぜ）が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のトーンを持つクリスタルのような外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は爽やかなシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて、熟成したパイナップルや微かなナッツのニュアンスが浮かび上がる。バランスの取れたハーブの香りも見え隠れする。
味わい
アタックはクリスプで清涼感があり、すぐにレモンやグレープフルーツの酸味が広がる。中盤では、熟したトロピカルフルーツの甘さとともに、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、中程度のボディを持つ。
総合
2021年のこのシャルドネは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることで更なる深みが期待できる。特にシーフードや鶏肉料理とのペアリングが推奨され、友人との集まりや特別な食事に最適。