テイスティングノート
【外観】深い黄金色で輝きがある。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りから始まり、蜂蜜やバニラのニュアンスが広がる。最後には微かなミントの香りも感じられる。 【味わい】アタックはグラッシーで甘さがあり、中間ではフルーティーな酸味が心地よく膨らむ。フィニッシュは滑らかで、甘さと酸が調和している。 【余韻】長く続く甘美な余韻が心に残る。
No. 2 Victoriaは、ホルヘ・オルドニェスが手掛けるデザートワインで、彼の独自のスタイルが感じられます。果実味の濃厚さとバランスの取れた甘さが特徴で、特にデザートワインとしての位置づけが際立っています。テロワールについては不明ですが、オルドニェスの手法がワインの個性を引き出していることでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。ワインは明確なスタイルを持ち、フルーツの特性を最大限に引き出すように仕上げられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は明るく、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開けたてはフルーツの甘い香りが広がり、特にアプリコットやハチミツの香りが感じられる。時間が経つと、微かな花の香りやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいを形成。タンニンは低く、滑らかな口当たりが印象的。酸のキレがあり、後味も心地よい。
総合
このデザートワインは飲み頃で、今から数年の間楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。総じて楽しめるワイン。