デザート

Victoria Conarte Naturalmente Dulce

ビクトリア・コナルテ・ナチュラルメンテ・ドゥルセ

テイスティングノート

【外観】深い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した果実の香りが先立ち、続いて蜂蜜や花の香りが広がります。最後にはスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実の風味が口いっぱいに広がります。中間では酸味がバランスを取り、フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーが現れます。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな風味が印象的です。

ビクトリア・コナルテ・ナチュラルメンテ・ドゥルセは、ホルヘ・オルドニェスが手掛けるデザートワインで、特に自然な甘さが特徴です。生産者は高品質なぶどうを使用し、テロワールの影響を受けた独自のスタイルを追求しています。このワインは、特別な食事やデザートと共に楽しむのに最適な位置づけです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
白い花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
フルーティーさ
クリーミーなテクスチャー
甘さのバランス

料理との相性

タルトタタン
チーズケーキ
フルーツサラダ
クリームブリュレ
カスタード

醸造について

このワインは自然な発酵を促進するために、野生酵母を使用して発酵されると推定されます。熟成はオーク樽またはスチールタンクで行われ、数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい琥珀色で、輝きがあり粘性も高い。光に透かすと美しい金色のニュアンスが見られる。

香り

フルーツのコンポートやハチミツ、花の香りが開いた瞬間に感じられる。時間が経つにつれ、キャラメルやドライフルーツの香ばしさが加わり、複雑さが増す。

味わい

甘美なアタックが印象的で、中盤ではジューシーな果実味が広がる。酸味はしっかりとしており、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。

総合

今が飲み頃で、数年の熟成が期待できる。デザートと合わせるのはもちろん、チーズやナッツとのペアリングもお勧め。全体的に高いクオリティを感じる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5