テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（黒スグリ、プルーン）の香りが主体で、スパイシーな香ばしさや軽やかなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がり、ミディアムボディの中間では滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは心地よい酸味と共に、長い余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻と共にスパイシーさが漂います。
ドミニ・ドウロは、ポルトガルのドウロ渓谷で生産される赤ワインで、ホセ・マリア・ダ・フォンセカによって造られています。この生産者は、伝統的な製法を守りつつ現代的なアプローチを取り入れ、質の高いワインを生み出しています。ドウロ地域の特有のテロワールが反映された、力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることで、複雑さが増します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。深い色調が印象的で、視覚的に魅力的。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的にフルーティでありながら複雑さも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では滑らかなタンニンが口中に広がり、酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーなニュアンスも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成することで深みを増す可能性が高い。バーベキューや肉料理とともに楽しむのがオススメ。