テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、微かなチョコレートの香りが複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が持続します。
ドミニ・プラス・ドウロは、ポルトガルの著名な生産者ホセ・マリア・ダ・フォンセカによって生産される赤ワインです。このワインは、ドウロ地方の特異なテロワールを反映し、豊かな果実味と複雑さを持っています。フォンセカは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、世界中で高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドミニ・プラス・ドウロは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されると考えられます。一般的に、厳選されたぶどうを使用し、ステンレスタンクまたはオーク樽で発酵されることが多いです。熟成には数ヶ月から1年程度の期間がかかると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンのアロマが強く感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出します。土の香りやハーブの香りも徐々に現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では豊かなコクと滑らかなタンニンが感じられます。酸は程よく、バランスが取れた味わいで、飲みごたえがあります。
総合
現在飲み頃でありながら、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。特別な食事や友人との集まりに最適なワインです。