テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濁りが感じられる。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りも交じり、複雑さを感じる。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長めの余韻で、ダークチョコレートのような風味が残る。
Hexagon Tintoは、ポルトガルの名門生産者ホセ・マリア・ダ・フォンセカによって造られる赤ワインです。このワインは、ポルトガルの多様なテロワールを反映しており、独特の個性を持つことが特徴です。生産者は伝統的な手法を重視し、質の高いぶどうを使用しています。特に、バランスの取れた酸味と果実味が魅力で、様々な料理と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Hexagon Tintoは、伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、その期間はおそらく6か月から12か月程度です。これにより、果実味を残しつつ、樽由来の風味も加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが顔を出し、より多層的なアロマに変化する。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、特にダークチェリーやブラックカラントの風味が際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻にかけてほのかなスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成によるさらなる複雑さが期待できる。ディナーや特別な集まりにぴったりなワインで、今後も楽しめるポテンシャルを秘めている。