テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスの風味が続く。
ホセ・デ・ソウザ・マヨール・アレンテージョは、ポルトガルのアレンテージョ地方で生産される赤ワインで、José Maria da Fonsecaによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインが特徴です。生産者は長い歴史を持ち、伝統的な手法と現代技術を融合させた高品質なワイン作りに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、木の香りがワインに移ることで複雑さが増します。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、見るからに豊かな果実味を期待させる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが広がる。少しの時間で香りが複雑さを増し、ハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとした印象を与える。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちながら果実の甘さを引き立てる。後味は心地よい苦味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが生まれる。バランスの取れた味わいが印象的。