テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、わずかにバニラの香りが感じられます。 【味わい】初めは豊かな果実味が広がり、中間でスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートとスパイスのニュアンスが残ります。
パスマドス・ティントは、ポルトガルの著名な生産者ホセ・マリア・ダ・フォンセカによって造られる赤ワインです。ポルトガルの多様なテロワールを反映したこのワインは、フルボディでありながら親しみやすい味わいが特徴です。生産者は長い歴史を持ち、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な手法を取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
タイム
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
スパイシーさ
しっかりしたタンニン
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、樽での熟成が行われると推測されます。熟成においては、フレンチオークの樽を使用し、数ヶ月から1年程度の期間で仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性も感じられ、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が中心で、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。しっかりとした骨格を持ちながらも、飲みやすさがあり、長い余韻が続く。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5