テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、しっかりとした透明度が感じられます。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンと共にしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュでは心地よい酸味が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味がしっかり残ります。
ペリキータ・レゼルヴァは、ホセ・マリア・ダ・フォンセカが手掛けるポルトガルの赤ワインで、伝統的な製法と地域の特性を活かした逸品です。このワインは、アルentejo地域の豊かな土壌と気候の恩恵を受けており、深みのある味わいと複雑なアロマが特徴です。特に、食事との相性が良く、幅広い料理とのペアリングが楽しめるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の使用によってワインに深みと複雑さを加えます。生産者はテロワールを大切にしており、地域の特性を最大限に引き出すよう努めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに流れる。
香り
開けたては黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、少しの土っぽさも加わる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスの風味が広がる。中盤では酸味が心地良く、バランスが取れたタンニンが感じられ、滑らかさを保つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。特にバーベキューやパスタ料理と相性が良く、カジュアルな集まりにぴったりなワイン。