デザート

Quinta de Camarate Branco Dolce

キンタ・デ・カマラテ・ブランコ・ドルチェ

テイスティングノート

【外観】輝く黄金色で透明度が高い。 【香り】熟した桃やアプリコットのようなフルーティーな第一アロマ、ハチミツやバニラの甘い香りが広がり、最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】甘美で滑らかなアタックから、中間の膨らみがあり、フルーツの風味が広がる。フィニッシュにはほのかな酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーさが心地よい。

Quinta de Camarate Branco Dolceは、ポルトガルの著名な生産者ホセ・マリア・ダ・フォンセカが手がけるデザートワインです。甘美な風味と豊かなアロマが特徴で、特にデザートや特別な場面での食前酒として人気があります。ポルトガルの多様なテロワールがもたらす独特の個性が感じられる一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
ハチミツ
バニラ
オレンジの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

甘美さ
滑らかさ
フルーティー感
酸味のバランス

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
ドライフルーツ
ナッツ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはその後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推測されます。これにより、ワインに複雑さと深みが与えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、明るい輝きを持ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。

香り

開いた直後は、アプリコットやパイナップルの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花の香りが感じられるようになる。繊細で華やかな印象。

味わい

アタックは柔らかく、甘みが口いっぱいに広がる。中盤はフルーツの風味が豊かで、酸が程よく効いているため、甘さがしつこくならない。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特別な日のデザートやチーズとのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5