テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初に新鮮なシトラスや青リンゴの香りが広がり、次第にハーブや白い花のニュアンスが現れます。さらにバターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】口に含むと、クリーミーなテクスチャーとともに、果実味がしっかりと広がります。中間ではミネラル感が際立ち、後味にはほのかなスパイスが感じられます。 【余韻】長い余韻と共に、ナッツやトーストの風味が残ります。
ヴェルデホ・フェルメンタード・エン・バリカは、ホセ・パリエンテが手掛ける特別な白ワインで、樽熟成による複雑さが特徴です。スペインの代表的な白ワイン品種であるヴェルデホを使用しており、フルーティーさとバランスの取れた酸味が調和しています。テロワールの影響を受けた洗練されたスタイルが特徴で、クラシックなスペインワインの新たな一面を体験できる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、樽での発酵を経て熟成され、風味の複雑さを引き出しています。若干のマロラクティック発酵が行われ、クリーミーな口当たりが実現されています。樽熟成はフレンチオークを使用し、約6か月間行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るく、清澄度が高い。
香り
最初は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツのニュアンスが顔を出す。新鮮さと熟成感が絶妙に共存している。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
今飲むのに適した状態で、数年の熟成ポテンシャルも持つ。アペリティフや魚介料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。