Pinot Gris

ピノ・グリ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨や桃の果実香、白い花の香り、シトラスのニュアンスが広がります。さらに、ハーブやグリーンアップルの香りがほのかに感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミディアムボディの中間には果実味の膨らみがあり、心地良い酸が全体を引き締めます。フィニッシュは洗練されており、バランスの取れた余韻を残します。 【余韻】果実味とミネラル感のある余韻が長く続きます。

ピノ・グリは、オーストラリアのタスマニアで生産される白ワインで、ヨーゼフ・クローミーが手掛けています。この生産者は、冷涼な気候と豊かな土壌を活かした高品質なワイン作りに定評があります。タスマニアのテロワールが育むフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、繊細な果実味と酸味の調和が楽しめる一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した洋梨
白い花
シトラス
ハーブ
グリーンアップル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
バランスの取れた酸味
クリスプな口当たり
果実味の膨らみ
ミネラル感

料理との相性

海鮮のカルパッチョ
鶏の白ワイン煮
クリームソースのパスタ
スモークサーモン
グリルした野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、清涼感を保つために低温で発酵しています。熟成は若干の樽を使用し、フレッシュさを重視したスタイルで仕上げられます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がる。時間が経つにつれ、ハチミツや花の蜜、スパイスのニュアンスが顔を出し、香りに深みが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーな口当たりが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽い肉料理と合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5