テイスティングノート
【外観】淡い黄色から緑がかった色調、透明感あり。 【香り】白桃、シトラス、ハーブ、ミネラルの香りが広がり、徐々に花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、まろやかさがあり、果実味が中間でしっかりと膨らむ。フィニッシュはクリスピーでクリーンな印象。 【余韻】長く続き、ミネラル感とハーブのニュアンスが楽しめる。
グリューナー・フェルトリーナー・アルテ・レーベン・レゼルヴァは、オーストリアのヴァッハウ地方で生産される白ワインで、ヨーゼフ・ドックナーが手掛けています。このワインは、古樹からのブドウを使用しており、豊かな風味と複雑さが特徴です。ヴァッハウの独特なテロワールと気候が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
シトラス
ハーブ
ミネラル
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
複雑さ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
アスパラガスのサラダ
クリームソースのパスタ
貝類の蒸し物
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フルーツの風味を最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間ゆっくりと熟成されてから瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開封直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが加わります。複雑さが増し、ミネラル感も感じられるようになります。
味わい
アタックは爽やかで、酸の鮮烈さが際立っています。中盤では果実味が豊かに展開し、ほのかなスパイス感がアクセントとなります。タンニンは低く、酸のバランスが絶妙です。
総合
飲み頃は2023年から2026年と予想され、今後数年の熟成が期待できます。海の幸や軽めの料理と相性が良く、特別なシーンでも楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5