テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとし、中間には豊かな果実味が広がり、心地良い酸味が支えています。フィニッシュには、ミネラル感が感じられ、余韻を引き立てます。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの余韻が残ります。
ベヒトハイマー・ピルガーパート・カビネット・ケルナーは、モーゼル地域で生産される白ワインで、ヨーゼフ・ドラテンによって造られています。このワインは、モーゼル特有のミネラル豊かな土壌と冷涼な気候の影響を受け、高品質なケルナー種から造られるため、フレッシュでアロマティックなワインとして知られています。特に、軽快さと豊かな果実味が特徴で、様々な食事と合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は stainless steel タンクで行われ、ワインの清涼感とミネラル感を強調しています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は軽やかで、グラスの縁に沿ってゆっくりと滑り落ちる。
香り
初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、白い花やミネラル感が加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは軽快で、ジューシーな果実味が前面に出る。中盤では酸がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保ちつつ、滑らかな口当たりが続く。タンニンはほとんど存在せず、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年で、特に軽やかな料理やアペリティフに適している。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、フレッシュさを楽しむには最適。新鮮なサラダやシーフードとの相性が良い。